HABERLER

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan, “Türk Mutfağı Haftası” kapsamında düzenlenen “Bir Sofrada Miras” programına katıldı.

Türk mutfağının güçlü bir medeniyet mirası olduğunun yeniden hatırlandığını kaydeden Emine Erdoğan, bu mirasın Türkiye’nin sadece yemeklerini değil yerelden evrensele uzanan kültürel zenginliğini de temsil ettiğini belirtti.

“MUTFAK, İNSANLIK TARİHİNİN EN ESKİ ARŞİVLERİNDEN BİRİDİR”

Emine Erdoğan, etkinlik dolayısıyla Kültür ve Turizm Bakanlığı ile Sanayi ve Teknoloji Bakanlığına teşekkür ederek, yurt dışındaki etkinliklerle Türk Mutfağı Haftası’nı kutlayan dış temsilciliklere selam gönderdi.

“Mutfak, insanlık tarihinin en eski arşivlerinden biridir” diyen Emine Erdoğan, sözlerini şöyle sürdürdü: “Kurulan her sofrada bir toplumun inançlarını, kültürel kodlarını ve coğrafyayla kurduğu ilişkiyi satır satır okumak mümkündür. Söz konusu Türk mutfak mirası olduğunda, yüzyıllarla ifade edilen bir medeniyet yürüyüşünden bahsederiz. Türk mutfağının kapısı, Türkistan’dan açılır, göçlerle Anadolu’ya uzanır, oradan Osmanlı coğrafyasının her bir köşesine Balkanlar’a, Doğu Avrupa’ya, Orta Doğu’ya ve Kuzey Afrika’ya kadar yayılır. Bu tarihsel hat boyunca, farklı kültürler birbirine temas eder, birbirinden öğrenir, birbirini zenginleştirir.”

“TÜRK MUTFAĞI, İNSANLIĞIN ASIRLARA YAYILAN GÖNÜL BİRLİĞİNİN EN GÖRÜNÜR OLDUĞU VİTRİNDİR”

Emine Erdoğan, çok kültürlülüğün Türk mutfağının en güçlü ve ayırt edici vasıflarından biri olduğunun altını çizerek, Osmanlı medeniyetine bakıldığında farklı dinlerin, dillerin ve kimliklerin asırlar boyunca bir arada yaşayabildiği barış dolu bir kültür iklimi görüldüğünü, bunun en zarif tezahürlerinden birinin Anadolu mutfağı olduğunu anlattı.

Anadolu’da, farklı kökenlerden insanların aynı mahallede kapı komşusu olduğunu kaydeden Emine Erdoğan, “Haşlanmış buğday taneleri bir evde aşure olurken, yan komşuda ‘koliva’, karşı komşuda, ‘anuşabur’ diye pişmiş, birbirine ikram edilmiştir. Şam tatlısı, arnavutciğeri, Tatar böreği, Acem pilavı, Çerkes tavuğu gibi yemekler isimleri değişmeden, sofrada yerini almıştır. Kürt tandır ekmeği, Laz böreği, Boşnak mantısı aynı sofrada buluşmuştur” diye konuştu.

EMİNE ERDOĞAN ETKİNLİK ALANINDA STANTLARI ZİYARET ETTİ

Programa eşleriyle birlikte katılan Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır ile Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy da birer konuşma yaptı.

Programa, İstanbul Valisi Davut Gül ve eşi, büyükelçiler, konsoloslar, gazeteciler, sektör temsilcileri, mutfak şefleri, sanatçılar ve sosyal medya fenomenleri katıldı.

Siirt, Bursa, İzmir, Kafkas ve Trabzon halk oyunları gösterisiyle başlayan program, Türk ve Osmanlı mutfağı yemeklerinin servis edilmesinin ardından Cumhurbaşkanlığı Senfoni Orkestrası’nın konseri ve aile fotoğrafı çekimiyle sona erdi.

Yemekten önce etkinlik alanını gezen Emine Erdoğan “Birikim Mutfaktan”, “AnadoludaKİLER”, “Bereketli Hilal Sofrası”, “Şark Sofrası”, “Kardeşlik ve Birlik Sofrası”, “Yörük Sofrası”, “Karadeniz Sofrası”, “Rumeli Sofrası”,”Sıfır Atık Vakfı” ve “Millî Saraylar Başkanlığı” stantlarını ziyaret etti.

“Karadeniz Sofrası” standında tulum ezgileriyle karşılanan Emine Erdoğan, bakır tepsi işleyen Karadenizli bir kadınla sohbet etti.

Emine Erdoğan’a stantlarda sarma, Rize simidi, etli çiğ köfte, baklava, börek, keşkek, macun, aşlama gibi yiyecek ve içecekler ikram edildi.

Kültür ve Turizm Bakanı Ersoy günün anısına Emine Erdoğan’a gümüş saplı boynuz çatal ve kaşık seti, Sanayi ve Teknoloji Bakanı Kacır ise misafirin sofraya kattığı berekete bir teşekkür nişanesi olarak anılan “diş kirası” hediye etti.

Programın ardından sosyal medya hesabından paylaşımda bulunan Emine Erdoğan, bu yıl beşinci kez “Bir Sofrada Miras” temasıyla kutlanan Türk Mutfağı Haftası açılış programında, büyükelçiler, eşleri ve Türk mutfağına gönül veren kıymetli isimlerle buluşmaktan memnuniyet duyduğunu belirtti.

Sayın Emine Erdoğan Hanımefendi’nin himayelerinde bu yıl beşinci kez “Bir Sofrada Miras” temasıyla kutlanan Türk Mutfağı Haftası programında, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Kalkınma Ajansları Genel Müdürlüğü koordinasyonunda ‘Anadoludakiler Türk Mutfağı Etkinliği’ gerçekleştirildi.

Etkinlik, Anadolu’nun köklü mutfak kültürünü, üretim geleneğini ve kültürel hafızasını yansıtan seçkin lezzetleri bir araya getirdi.

Anadolu’nun bereketini, emeğini ve kadim birikimini görünür kılan etkinlikte bölgemizde yüzyıllardır sürdürülen üretim kültürünün izlerini taşıyan Doğu Karadeniz Mutfağından özgün lezzetler ve Doğu Karadeniz’in sisli yamaçlarında özenle üretilen çaylar sunuldu.

Doğu Karadeniz lezzetlerinden biri olan Rize Simidi Sokak Lezzetleri bölümünde yerini alırken, deneyim alanında ise davetlilere Tulum müziği ve bakır işçiliğinden örnekler sunuldu.